Kergituskapp Hurakan 13 pagariplaati 51x71x175cm
530,00 €
Kergituskapp Hurakan mudel HKN-XLT193M.
- Mahutab 13 pagariplaati (45x60cm) või GN 1/1.
- Kergitamiseks kaks eraldi süsteemi märg- ja kuivkuumutamiseks.
- Märgkergitus max 30-110 C°.
- Kuivkergitus 30-85 C°.
- Sees ventilaator tagamaks ühtlase temperatuuri ja õhu ringluse.
- Auru vann all mille täitmine käsitsi vee lisamise teel anumasse.
- Niiskuse vahemik 80% kuni 95%.
- Klaasuks kergitusprotsessi visuaalseks jälgimiseks.
- Mõõdud 51x71x175cm.
- Võimsus 2600W / 220V.
Professionaalne seade kergitamiseks – eri liiki taigna küpsetamiseks ettevalmistamisel. Selle protsessi tulemusena muutub pealispind siledaks ja tainas taastab oma poorsuse, mille kaotas vormimisel. Kerkimine võimaldab vähendada taina tihedust ja suurendada selle mahtu. Sobib leivatoodete küpsetamiseks pagari- ja kondiitritöökodades, aga ka kohvipoodides, restoranides ja kohvikuis. Kere on valmistatud roostevabast terasest ja uksed on valmistatud klaasist. Juhtpaneel on mehaaniline ja vett lisatakse käsitsi. Mahutab 13tk pagariplaati 60x40cm(ka 60x45cm) või GN 1/1 . Siinide vahe 7,5cm. Kerkimine võimaldab vähendada taina tihedust ja suurendada selle mahtu.
Saadaval 1tk.
Lisandub km.
Transport üle Eesti. Vaata ka teisi tooteid www.laosisustus.ee